ハモンセラーノ

2018年10月25日(木)11:30 午前

こんにちは!

なないろ接骨院の田中です。

皆さんは「ハモンセラーノ」ってご存知ですか?

 

ハモン・セラーノ(西: Jamón Serrano)はスペインで作られる生ハムである。

「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」という意味である。

塩漬けにした豚肉を長期間気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させる。

主に改良種の白豚の後脚から作られ、

イベリア半島原産の黒豚であるイベリコ豚から作られるハモン・イベリコとは種類が異なる。

ハモン・セラーノは鮮やかなピンク色でやわらかい食感と塩味が特徴。

アラゴンのテルエル産、グラナダのトレベレス(スペイン語版)産などが有名。

…らしいです。

 

それがこちら!

とても大きくてびっくりしました。

 

いつもお世話になっているバーに置いてありました。

まだまだ食欲の秋から抜け出せない田中でした。

 


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